牛 肉の炒 め料 理:

材 料は、500牛 肉、生 姜、葱、がー り く、澱粉、そ れ と調 味 料。ま ずは牛 肉を2センチの長さに千切っておく。生姜とがーりクをにらはみじん切りにする。 葱は3センチに切る。澱粉に水を加えて、液にして、しばらく寝かせておく。ここで、下ごしらえがおわったら、 鍋を熱しておく。 それに、 牛 肉、生姜とがーりクを入れて炒める。 このあいだ、ずっと強火を通す。 牛 肉を炒めたあと、澱粉を加える。 次に、塩や紹興酒を加える。最後に、葱を入れる。